Il risotto radicchio e gorgonzola è un piatto classico della tradizione italiana che combina sapori intensi e contrastanti. La dolcezza del radicchio si sposa perfettamente con la cremosità del gorgonzola, creando unesplosione di gusto in ogni boccone. La ricetta che vi proponiamo oggi è stata rivisitata da Misya, unapprezzata food blogger italiana, che ha saputo dare un tocco personale a questo piatto tradizionale. Per preparare il risotto radicchio e gorgonzola Misya, avrete bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Per quattro persone, procuratevi: - 320g di riso Carnaroli o Arborio - 1 cespo di radicchio rosso - 100g di gorgonzola dolce - 1 cipolla - 1 litro di brodo vegetale - 50g di burro - 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato - Olio extravergine doliva - Sale e pepe q.b. Prima di iniziare, preparate il brodo vegetale facendo bollire dellacqua con carote, sedano e cipolla. Una volta pronto, lasciatelo in caldo su fuoco basso. Nel frattempo, pulite il radicchio, tagliatelo a strisce sottili e mettetelo da parte. In una pentola capiente, fate sciogliere il burro con un filo di olio extravergine doliva e aggiungete la cipolla tritata finemente. Fate soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente. Aggiungete quindi il riso e tostatelo per un paio di minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare il riso. La cottura del risotto richiederà circa 15-18 minuti, quindi siate pazienti e continuate ad aggiungere brodo man mano che il riso lo assorbe. A metà cottura del riso, aggiungete il radicchio tagliato a strisce. Questo darà al risotto un bel colore rosso intenso e un sapore caratteristico. Continuate ad aggiungere brodo e a mescolare fino a quando il riso sarà al dente. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il gorgonzola dolce a pezzetti. Mescolate bene fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto e il risotto risulterà cremoso e omogeneo. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Prima di servire, mantecate il risotto con il Parmigiano Reggiano grattugiato e un cucchiaio di burro. Mescolate energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere una consistenza cremosa. Il risotto radicchio e gorgonzola Misya è pronto per essere gustato. Servitelo caldo e accompagnatelo con un bicchiere di vino rosso, come un Barbera dAlba o un Nebbiolo, per esaltare i sapori intensi del piatto. In conclusione, il risotto radicchio e gorgonzola Misya è una ricetta semplice ma ricca di sapore. Grazie allaggiunta del radicchio e del gorgonzola dolce, questo piatto tradizionale acquista una nuova dimensione gustativa, che saprà sorprendere anche i palati più esigenti. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dagli abbinamenti unici di sapori che offre!